Más alla de la cocina, el deleite del paladar y los usos medicinales, Donatien es una propuesta de revindicación de la dignidad,  los usos ancestrales de las plantas y una propuesta innnovadora en el escenario del postconflicto, invitando a la autoregulación y la participación activa de la comunidad Colombiana en la construcción de una sociedad incluyente con altos niveles de tolerancia y respeto.